بهار فاخر · جذمور عطري
جذر الخولنجان · قطع مجففة
المحتوى: 100% جذر الخولنجان
الشكل: قطع كاملة مجفّفة
رائحة دافئة حارّة مكثّفة مع حدّة حمضية لطيفة – الغالانغال (يُسمّى كثيراً "زنجبيل تايلندي") من الكلاسيكيات في المرق، الشوربات واليخنات القوية. القطع المجففة تُطلق عند الطهي ببطء عمقاً وأناقة وطابعاً متكاملاً للتوابل.
الطعم
حار · قليل الفلفلية · حمضي · عطري خشبي
الاستخدام
- الشوربات والمرق: يُطهى 1–3 قطع مع الطعام وتُزال قبل التقديم
- أطباق الأرز والصلصات: لمزيد من العمق والنكهة
- شاي/منقوع: يُغلى لفترة قصيرة ثم يُترك لينقع (حسب المذاق)
التقليد والخصائص
يُقدَّر الخولنجان في المطبخ ويحتوي طبيعيًا على مكوّنات نباتية رُبطت في دراسات – من ضمنها – بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات. (تنبيه: مادة غذائية – وليست دواءً).
التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ومحمي من الضوء. يُغلق جيدًا بعد الفتح.
*إذا أعطيتني بعدُ الوزن الصافي و بلد المنشأ تعطيني النص، فأضعه لك بشكل منسّق في الصندوق أعلاه.
